Corzuela es una marca de cervezas artesanales catamarqueña, ubicada en la calle Samuel Molina al 748. Román Luna creo su pequeño laboratorio de bebidas en casa, luego de que tuviera que presentar su trabajo final para la carrera de Ingeniero Agrónomo. "Reno", como le dice de cariño a su hermano, volvió al paÃs y las piezas se acomodaron para que fuera posible pensar un proyecto.
Los hermanos Luna retomaron la fabrica de cerveza que habÃa sostenido su padre en el 2005, diez años después emprendieron un bar su hogar, el cual también presentarÃa una oferta gastronómica diferente.
"Creo que nuestro proyecto se diferencia por ser algo netamente familiar y a pulmón. Lo hicimos con mucho laburo. Hoy en dÃa estamos en pleno proceso de inversiones, lo cual nos lleva a industrializar nuestro producto y generar un desarrollo tecnológico que no lleva a competir par a par con las demás fabricas" , comentó el creador de la marca cervecera.
Actualmente, el emprendimiento distribuye a diferentes bares de la ciudad Capital y el interior de la provincia. Entre sus planes está arrancar a trabajar con bares de provincias limÃtrofes como Tucumán, La Rioja y Córdoba.
Es importante destacar que el mercado de bebidas alcohólicas en Catamarca es sano y pujante. Los productores le agregan su valor para el mercado, sobre todo, porque la principal diferencia entre una cerveza artesanal y una industrial se trata de las materias sus primas y el tiempo invertido.
El mar de anécdotas del bar: ¿Puedo pasar al baño?
Los bares son un espacio de encuentro entre los múltiples dÃas laborales. Un punto de unión para amigos y afectos. El Ingeniero recordó con una sonrisa una historia en particular, de cuando arrancaron con el sueño de la cervecerÃa.
"Nunca me voy a olvidar que cuando abrimos, esta era mi casa, dónde vivÃa. Cuando se transformó en el bar, la gente tenÃa ese sentimiento como cuando entran en tu intimidad, en tu casa. Me llamó muchÃsimo la atención que una vez, una persona me preguntó si podÃa pasar al baño. Y yo le dije, que obvio, que era un bar, que me tenÃa que pedir permiso. Ahà me cayó la ficha lo que transmitÃamos", explicó con comicidad y orgullo Román.
Es preciso destacar que todo el personal que trabaja en el bar tiene una mirada joven y se especializan en la producción de diferentes estilos de cerveza. Entre ellos: Golden, Honey, Irish red, Milk stout , IPA. Por otro lado invitan una carta de comidas gourmet –hamburguesas y tacos-.
Todo queda en la familia
La sangre a veces tira, para bien y para mal refuerza el destino de los vÃnculos entre personas. El entrevistado concuerda en que el trabajo duro en familia, es uno de los ejes principales para el buen funcionamiento de Corzuela.
"Trabajar en familia está bueno porque tenés mucha confianza para decir las cosas. Mis viejos están siempre ahà dándonos aliento y eso es clave. Que tu familia siempre te apoyé y te de ánimos y fuerzas. Trabajamos codo a codo con mi hermano René", expresó Luna.
Por otro lado Román motiva a seguir adelante, a todos aquellos que están pensando emprender algún proyecto. "En mi caso, mi trabajo habÃa llegado a su ciclo. En su momento presenté la renuncia a mi trabajo estable y decidà dedicarme de pleno a esto. Nos está dando de comer y nos va muy bien. Les quiero decir que si se puede vivir de lo que a uno le apasiona", concluyó el catamarqueño.
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