El proceso de inscripción se realizará el miércoles 24 de junio a través del sitio oficial foodtrucks.apps.cc.gob.ar, donde los interesados deberán completar sus datos personales, información del vehículo y adjuntar la documentación requerida. La evaluación de los postulantes se llevará a cabo entre el 24 y el 29 de junio, mientras que los resultados serán notificados el martes 30 de junio.
Entre los requisitos solicitados se incluye la presentación del DNI del titular, fotografías del vehículo en distintas vistas exteriores e interiores, y el carnet de manipulador de alimentos vigente de todo el personal involucrado en el servicio gastronómico. La documentación deberá cargarse de manera digital al momento de la inscripción.
El municipio estableció además estrictas condiciones de infraestructura e higiene para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad del servicio. Entre ellas, se exige que los food trucks cuenten con superficies lavables e impermeables, adecuada ventilación y extracción de humos, correcta separación de áreas de trabajo y uso obligatorio de agua potable certificada. También se controlará la correcta rotulación de alimentos y fechas de vencimiento.
En cuanto a la manipulación de alimentos, se requerirá que todo el personal cuente con carnet habilitante vigente, además del cumplimiento de normas básicas de higiene personal, uso de indumentaria adecuada y cocción completa de los alimentos en condiciones seguras. Con esta convocatoria, el municipio busca fortalecer la oferta gastronómica del evento y garantizar estándares de calidad para los visitantes de la Fiesta del Poncho 2026.
