Qué es el Affogato
El Affogato constituye un dulce italiano elaborado exclusivamente con helado y café. No cuenta con una fecha y ubicación precisa de creación, a diferencia del tiramisú o la panna cotta, sino que empezó a difundirse a lo largo del siglo XX, perÃodo en el cual el consumo de café expreso y helado artesanal comenzaba a expandirse.
Cómo preparar el Affogato
Ingredientes
Para elaborar un affogato ideal, solamente se precisan 3 ingredientes:
- Café expreso
- Helado de vainilla
- Azúcar o endulzante (opcional)
Preparación
- Una hora previa al momento de servir, introducir las copas donde se presentará el Affogato en la heladera. Esto contribuirá a conservar el helado firme al contacto con el café caliente.
- Preparar el café inmediatamente antes de servir, para que se mantenga bien caliente. Puede emplearse cualquier método para elaborarlo, aunque se sugiere una cafetera italiana.
- Retirar las copas del refrigerador y colocar una bocha de helado. Lo óptimo es servirlo utilizando una cuchara especÃfica para helados.
- Verter el café caliente sobre el helado justo al momento de servir la preparación y añadir azúcar, si se desea. Consumir antes de que el helado se derrita completamente.
