Beneficios nutricionales de la banana
La banana se distingue por su elevada concentración de potasio, vitaminas, fibra y triptófano. Estos componentes ofrecen diversas ventajas para el bienestar:
- Vitalidad y bienestar emocional: Los hidratos de carbono de la banana brindan energía inmediata, al mismo tiempo que el triptófano estimula la generación de serotonina, optimizando el estado anímico y favoreciendo un sueño reparador.
- Salud digestiva: Su contenido fibroso agiliza el movimiento intestinal, evita la constipación y produce saciedad, contribuyendo al manejo del peso corporal.
- Protección cardíaca: El potasio normaliza la tensión arterial y resguarda el corazón neutralizando los impactos del sodio.
- Rendimiento muscular: El potasio y el magnesio evitan contracciones musculares dolorosas, resultando óptima para atletas o individuos con exigencia física elevada.
- Regulación glucémica: La fibra posibilita una asimilación gradual de los azúcares, conservando estables los índices de glucemia.
- Alivio de molestias gástricas: Su cualidad antiácida natural colabora en mitigar la acidez estomacal.
3 preparaciones con banana como ingrediente principal
Estas son tres elaboraciones sencillas con pocos componentes que incluyen banana pero excluyen la harina:
Budín libre de harina y azúcar (apropiado para celíacos y diabéticos)
Elementos para 8 porciones:
- 2 bananas maduras (totalmente amarillas)
- 2 huevos
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 6 cucharadas de cacao sin azúcar
- Opcional: 1 cucharada de trozos de chocolate
Elaboración:
Pelar y machacar las bananas hasta lograr un puré. Añadir el polvo de hornear y combinar. Integrar los huevos ligeramente batidos y el cacao hasta homogenizar. Si se prefiere, sumar los trozos de chocolate. Volcar la preparación en un molde engrasado y espolvoreado con cacao. Cocinar en horno a 180°C por 20 minutos o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio. Dejar reposar antes de desmoldar.
Panqueques de banana y avena
Ingredientes:
- 3 bananas trituradas
- 4 cucharadas de avena instantánea
- 4 cucharadas de coco rallado
- 1 cucharadita de semillas molidas
- 1 naranja exprimida
- 4 huevos
Preparación:
Unir todos los elementos hasta conseguir una masa uniforme. Colocar la mezcla en un dispensador para salsas y cocinar en sartén caliente con mínimo aceite de oliva a fuego medio. Voltear cuando estén doradas y retirar del calor.
Cookies de avena y banana
Componentes
- 2 bananas maduras
- Un cuarto de taza de crema de almendras o maní
- 1 taza de avena tradicional
- Un tercio de taza de trocitos de chocolate semi-amargo
Procedimiento:
Triturar las bananas y mezclar con la crema de almendras o maní. Incorporar la avena y los trozos de chocolate hasta unificar. Formar pequeñas porciones y disponerlas en una bandeja. Hornear en horno precalentado a 190°C durante 20-22 minutos o hasta que adquieran color dorado.