Con 450 hectáreas ya establecidas y cuatro variedades que han mostrado excelente adaptación al territorio, la nuez pecán emerge como una posibilidad concreta para Catamarca. El INTA promueve su expansión y ofrece asesoramiento especializado, en un contexto donde el sector exportador fortalece su presencia en el comercio internacional.
Investigación
Eber Delgado, integrante del equipo de frutos secos del INTA Catamarca, señaló que la pecán posee alto contenido de antioxidantes, minerales y grasas saludables, sumado a una textura y sabor muy valorados tanto en el mercado local como externo. En la provincia se analizaron ocho cultivares, de los cuales cuatro exhibieron un rendimiento destacado, con buena respuesta a suelos y climas regionales, además de producir frutos de calidad comercial. Esto permite considerar la ampliación de las plantaciones en el Valle Central y otras áreas.
Avance
El progreso del pecán no se limita al ámbito provincial. Desde Entre RÃos, durante septiembre, se despacharon más de 28 mil kilogramos de nuez pelada hacia Rusia y PaÃses Bajos, afianzando el posicionamiento argentino en mercados europeos y asiáticos. El Senasa asegura la calidad e inocuidad del producto, reforzando la confianza global en la pecán nacional. De esta forma, Catamarca visualiza en el pecán no solo una opción productiva, sino también una vÃa hacia la diversificación, creación de empleo e inserción en un mercado mundial en crecimiento.
Recomendaciones
Para un establecimiento exitoso en ambientes áridos, se aconseja adquirir plantas de buena calidad, con sistemas radiculares bien formados, sanos y sin lesiones, y comprobar que correspondan a la variedad solicitada (etiquetado y trazabilidad del vivero). La implantación debe realizarse en suelos profundos, con buen drenaje y contenido de materia orgánica, evitando anegamientos y compactación.
"Resulta fundamental aplicar un riego eficiente y homogéneo, preferentemente mediante sistemas presurizados programados según la demanda estacional, para maximizar el aprovechamiento hÃdrico. Durante los primeros años, efectuar poda de formación y luego mantenimiento anual para consolidar una estructura productiva balanceada", explicó Delgado.
Es importante complementar con fertilización equilibrada basada en análisis de suelo y foliares. Asimismo, se sugiere mantener un seguimiento regular de plagas y enfermedades y aplicar manejo integrado para proteger rendimiento y calidad. Por último, llevar registros fenológicos, productivos y sanitarios por lote para ajustar decisiones de manejo a la variabilidad climática de cada ciclo.
