Con el objetivo de garantizar la elaboración y comercialización segura de alimentos durante la Fiesta Nacional e Internacional del Poncho 2026, se realizó un taller de capacitación destinado a emprendedores gastronómicos que integrarán las carpas municipales del predio ferial.
La actividad tuvo lugar en el Nodo Tecnológico y fue organizada por la Secretaría de Gabinete y Modernización, a través de la Subsecretaría de Desarrollo Social.
Del encuentro participaron 40 emprendedores de alimentos que fueron convocados para ofrecer sus productos durante los diez días que se extenderá la tradicional fiesta.
Durante la capacitación se abordaron conceptos vinculados a las buenas prácticas de manufactura, las cinco claves para garantizar la inocuidad de los alimentos y los requisitos del rotulado alimenticio, herramientas fundamentales para asegurar productos seguros y de calidad para los visitantes.
La iniciativa busca fortalecer el trabajo de los emprendedores locales y promover el cumplimiento de las normas sanitarias durante uno de los eventos más convocantes de la provincia.
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