La coordinadora del área de Bromatología de Valle Viejo, Ruth Varela, confirmó que el municipio realizó inspecciones y seguimientos en verdulerías del departamento luego de la viralización de videos donde se observaban presuntos roedores en comercios de la zona. La funcionaria sostuvo que las imágenes “no son actuales” y explicó que las actuaciones se desarrollaron en el marco de controles que ya venían ejecutándose desde comienzos de año.
Durante una entrevista, Varela explicó que cada situación difundida públicamente es analizada por el organismo municipal, aunque aclaró que hasta el momento no recibieron denuncias formales por parte de consumidores ni de las personas que viralizaron los registros. “No tenemos nada que haya llegado como denuncia y que esté en un documento”, señaló, al tiempo que remarcó que las presentaciones formales permiten constatar domicilios y realizar inspecciones específicas.
La responsable del área indicó además que el municipio viene trabajando en controles relacionados con condiciones higiénico-sanitarias y documentación de habilitación comercial. Según explicó, durante enero y febrero se realizaron seguimientos en verdulerías y esta semana retomaron las inspecciones para verificar tanto cuestiones estructurales como el cumplimiento de normas sanitarias. También aclaró que existen casos donde se otorgan plazos para corregir falencias edilicias o administrativas.
Varela sostuvo que las clausuras preventivas pueden aplicarse de manera inmediata cuando se detecta presencia de materia fecal de roedores, plagas o malas prácticas de higiene dentro de los establecimientos. En ese sentido, destacó que la responsabilidad sobre la inocuidad alimentaria es compartida entre los organismos de control, los propietarios de los comercios y los consumidores. “Si encontramos presencia de roedores o situaciones sanitarias graves, se actúa inmediatamente de acuerdo a las normativas vigentes”, afirmó.