Catamarca dio un paso clave en la promoción de hábitos alimentarios saludables al adherir oficialmente a la Ley Nacional N° 27.642 de Promoción de la Alimentación Saludable. La iniciativa fue presentada por el Ministerio de Salud provincial ante la Comisión de Salud de la Cámara de Diputados, y su aprobación convierte a la provincia en parte activa de una política pública de alcance nacional.
La implementación local estará a cargo del Programa de Alimentación Saludable y Prevención de la Obesidad, dependiente de la Dirección de Enfermedades Crónicas No Transmisibles. Para garantizar una aplicación eficaz y adaptada al contexto provincial, se conformó una mesa intersectorial que reunió a organismos como los ministerios de Producción, Economía, Desarrollo Social, Educación y Defensa al Consumidor.
Durante más de un año de trabajo articulado, se elaboró un proyecto de adhesión con adecuaciones específicas para Catamarca. Entre los ejes destacados, se contemplaron aspectos como la soberanía alimentaria y la preservación de alimentos regionales de uso medicinal, lo que permitió adaptar la normativa nacional a las particularidades locales.
La Ley de Promoción de la Alimentación Saludable busca garantizar el derecho a una alimentación adecuada, promover la educación nutricional y advertir sobre el consumo excesivo de azúcares, sodio, grasas y calorías. También impulsa una mayor transparencia en el etiquetado de productos y apunta a reducir las enfermedades crónicas no transmisibles, principales causas de muerte en el país y el mundo.