La directora de Calidad Alimentaria, Rosana Soria, destacó que hasta el momento se llevó a cabo un trabajo preventivo que incluyó monitoreos, controles, análisis de laboratorio, recepción y verificación de documentación.
Los inspectores visitaron a cada elaborador en toda la provincia para constatar las condiciones en las que se producen los alimentos. Este proceso culmina con la certificación del Registro de Establecimiento y de Producto Alimenticio.
Soria enfatizó que aquellos que cuenten con ambos registros están habilitados para participar en la Fiesta del Poncho y comercializar sus productos de manera legal. Esto asegura que los alimentos ofrecidos en el evento cumplan con los estándares de calidad y salubridad.
La jefa del Laboratorio de Análisis de Alimentos, Claudia Soria, anunció que durante los días del Poncho, los inspectores llevarán a cabo monitoreos adicionales y brindarán información a los visitantes. Asimismo, recomendó a los asistentes adquirir alimentos debidamente etiquetados, es decir, que cuenten con los Registros RPE (Registro Provincial de Establecimiento) y RPPA (Registro Provincial de Producto Alimenticio).
Del 14 al 22 de julio, la Dirección de Calidad Alimentaria contará con una oficina en el Estadio Bicentenario, abierta de 15:00 a 20:30, donde se brindará información sobre los certificados RPE y RPPA, así como para consultas y denuncias relacionadas con productos alimenticios.
Estos controles y medidas implementadas por las autoridades de salud aseguran la protección de los visitantes y garantizan que los alimentos ofrecidos durante la Fiesta del Poncho cumplan con los estándares de calidad y seguridad alimentaria.
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