Este viernes se realizará una edición de "Precios Justos" en carnicerías de todo el país, que efectuarán un 30% de descuentos en algunos cortes. El plan tiene como objetivo contener productores afectados por la sequía y fijar reintegros del 10% para los consumidores que abonen sus compras en carnicerías y minimercados con tarjetas de débito. Pero, ¿cómo es el consumo de carne en Catamarca?
INFORAMA entrevistó a Gustavo Adolfo Walther, gerente de las 14 sucursales de la carnicería "La Tradición". Explicó que "el consumo de carne en provincias como Catamarca, donde son menores los ingresos, se sostiene por una cuestión cultural. Pero no es lo que pasa en el mundo. A nivel nacional el descenso del consumo de la carne bovina es una cuestión de dinero. Hay otras carnes más baratas, ya que su proceso de producción es más barato".
Walther también comentó que en cuanto a la preferencia de los catamarqueños es relativo ya que "los cortes de asado, son gustos que la gente se da cuando el bolsillo alcanza. Está muy vinculado al estado emocional de los clientes".
"Los cortes que más se venden son en función de la época del año. Son las preferencias de cocinar de las amas de casas, por ejemplo los pucheros son muy requeridos en invierno y escasamente vendidos en verano", expresó.
Un dato llamativo es que el nivel promedio del argentino se estableció en 72 kg per cápita; sin embargo, esa estadística ha ido disminuyendo durante los últimos años.
En Catamarca, el gerente de la cadena explica que el consumo de carne es algo que se sostiene a "nivel cultural", por costumbre.
Salvedad
Si bien la cadena de carnicería "La Tradición" no está adherida al programa "Precios Justos", cuentan con beneficios con las tarjetas del Banco Nación y Centro Card con un descuento de hasta el 50%.
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