La 55° edición de la Fiesta Nacional e Internacional del Poncho se consolida como el evento cultural más importante de la región, y este año el sector de Productos Regionales promete ser el gran protagonista. Desde el 17 al 26 de julio, el Predio Ferial Catamarca abrirá sus puertas para ofrecer una propuesta irresistible de confituras, masas regionales, dulces, vinos y licores que reflejan la rica identidad gastronómica local. El espacio funcionará como el punto de encuentro definitivo para mendocinos, turistas y locales, operando todos los dÃas de la fiesta en el horario de 14 a 23 hs.
La oferta de masas tradicionales y confituras se distribuye de manera federal, reuniendo el trabajo de emprendedores de diversos departamentos. Los visitantes podrán deleitarse con las célebres capias de Santa MarÃa, elaboradas meticulosamente con harina de maÃz capia y dulce de leche, además de gaznates, rosquetes, colaciones y empanadillas de dulce de cayote provenientes de Tinogasta, PaclÃn y Capital. Asimismo, los productores de Belén y Valle Viejo dirán presente con la nuez confitada como producto estrella indiscutible, combinando a la perfección fondant blanco, dulce de leche y nueces seleccionadas.
Para los amantes de los sabores intensos y la producción frutal, la diversidad geográfica catamarqueña se traduce en una variedad única de conservas y panificados. El departamento de Andalgalá destacará con su dulce de membrillo en pan, membrillo glaseado y dulce de cayote con nuez, mientras que El Alto y Ambato aportarán mermeladas artesanales de higo y durazno. Por su parte, la riqueza productiva de Fray Mamerto Esquiú sumará dulce de leche artesanal junto a zapallos y limas en almÃbar, complementándose con los cÃtricos de Capayán y los tradicionales mamones en almÃbar y miel de abejas de Santa Rosa.
El sector de bebidas y elixires autóctonos también tendrá un rol fundamental en el recorrido gastronómico del Predio Ferial. Los productores vitivinÃcolas y destiladores presentarán vinos y licores de Pomán, junto al reconocido aguardiente de Siján, alternativas ideales para acompañar las bajas temperaturas de julio. Del mismo modo, se expondrán arropes artesanales de chañar, mistol, algarroba y uva, rescatando técnicas ancestrales de preparación que consolidan a este sector como una parada obligatoria para descubrir el auténtico valor del territorio provincial.
