Participar en una subasta de vinos puede sentirse como acceder a un club exclusivo. Botellas perfectamente alineadas, un subastador que anuncia ofertas a un ritmo acelerado y una atmósfera donde se mezclan la expectativa y un nerviosismo palpable. Es comprensible que uno pueda sentirse intimidado. Sin embargo, las subastas de vino no son un territorio reservado únicamente para coleccionistas veteranos. Representan una oportunidad para que cualquier persona con interés encuentre botellas excepcionales, muchas veces a precios más accesibles que en otros canales.
Las subastas no son tan inaccesibles como aparentan, y comprender su dinámica puede convertir una experiencia que parece abrumadora en una aventura fascinante. Con algunos consejos de especialistas y un poco de seguridad, pronto te sentirás cómodo en la sala de subastas de vino.
Superar la sensación de intimidación
“El error más frecuente entre los nuevos postores es la indecisión inicial”, comenta Lukas Dempsey, vicepresidente adjunto de Sotheby’s Wine. “Al igual que el vino mismo, el universo de las subastas puede parecer lleno de obstáculos, algunos reales y otros no tanto”.
Si alguna vez has hojeado un catálogo y te has sentido perdido, no eres el único. Pero las subastas de vino suelen ofrecer valores más interesantes que las tiendas tradicionales, en especial para añadas antiguas y botellas de difícil acceso.
Es fácil dejarse llevar por la energía del lugar o por la tentación de un vino de un año significativo. Todos los expertos consultados coincidieron en un punto fundamental: Fijar un presupuesto claro y respetarlo. Sabra Lewis, consultora de vinos y fundadora de Lewis & Co. Sommelier Services, es directa al respecto.
«Mantén la calma. Puja con un objetivo. Define de antemano qué lotes te interesan y cuál es tu tope máximo. Hasta que ganes experiencia y disciplina, evita las decisiones impulsivas». Es crucial recordar la comisión del comprador, que generalmente es un 20% a 25% adicional sobre el precio de adjudicación. Una oferta de 200 dólares puede convertirse fácilmente en 250.
Los coleccionistas con experiencia desarrollan un olfato especial para el valor, identificando a menudo gemas que pasan desapercibidas para los críticos. “Tienen la capacidad de prescindir de lo que los críticos opinen sobre una cosecha en particular, lo que les permite acceder a vinos subestimados en subastas”, señala Dempsey.
Evaluar el estado de las botellas
¿Imperfecciones en la etiqueta? ¿Nivel de llenado? En pocas palabras: si el plan es beberlo, no hay que darle demasiada importancia. “Para los aficionados, los pequeños defectos en la etiqueta rara vez son relevantes”, explica Dempsey. “Pero para los coleccionistas que buscan piezas perfectas, pueden ser más determinantes”. Ella Lister, fundadora y directora ejecutiva de Wine Lister, sugiere que una etiqueta desgastada podría ser una buena señal. Después de todo, “una etiqueta con las esquinas dobladas o con signos de humedad podría indicar un almacenamiento con humedad adecuada”.
El espacio entre el líquido y el corcho se conoce como nivel de llenado. Es normal que presente ligeras variaciones. Un nivel alto es tranquilizador, pero no asegura la calidad. Lister anima a asumir riesgos calculados: “Si las condiciones de la casa de subastas permiten claramente la devolución de vino en mal estado, podría valer la pena comprar una cantidad y probar una botella, aunque devolverlo probablemente implique trámites”.
Definir las tácticas de puja
Aunque pujar en línea es sencillo y cómodo, pujar en la sala o por teléfono genera una adrenalina única. ¿Cuál es mejor? Depende de las preferencias personales. “Pujar en vivo es más emocionante”, opina Lister, “pero pujar en línea ayuda a mantener el control”. Dempsey recomienda asistir presencialmente, pero realizar ofertas mediante la aplicación, para poder observar el entorno sin delatar las intenciones.
No se trata solo de botellas. También se trata de personas. Las casas de subastas suelen organizar cenas, almuerzos y otros eventos vinculados a las ventas. Si te tomas en serio el coleccionismo o simplemente quieres conocer a otros entusiastas del vino, vale la pena animarse. «Ya comparten un interés en común: su pasión por el vino», dice Lewis. Podrías llevarte algo más que botellas.
“Interpretar el ambiente es complejo, especialmente con tantas ofertas en línea”, observa Dempsey. “Es solo una parte del panorama”. Lister añade: “Estar presente físicamente ayuda; sentirás la emoción y la urgencia”. Lewis afirma que la familiaridad es fundamental: “Con el tiempo, reconoces el estilo de los subastadores, lo que puede ser de utilidad”.
Incluso los profesionales más avezados pueden caer en la emoción. Pero si has investigado y te mantienes fiel a tus objetivos, es muy probable que consigas algo valioso. Ya sea la botella soñada o una comprensión más profunda de tus propios gustos. Incluso, hay oportunidades una vez finalizada la subasta. “A veces, algunos lotes no se venden sin una razón aparente, simplemente porque la gente no estaba prestando atención en ese instante”, explica Lewis. “Las ventas posteriores a la subasta generalmente se fijan al precio de referencia o uno inferior, lo que puede representar una verdadera ganga”.
